Организация питания в образовательной организации

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих государственные образовательные учреждения, реализующие общеобразовательные программы дошкольного образования, с 01.01.2012 года детские сады Красногвардейского района СПб переведены на новый рацион питания для детей.

Организатором питания, поставщиком пищевых продуктов и продовольственного сырья является ОАО «Комбинат социального питания «Охта»:

Адрес: пр. Энергетиков д. 29
Часы работы: с 10-18 часов
Генеральный директор: Сташкова Светлана Сергеевна
Телефон: +7 (812) 962-50-61
Секретарь: Аверичева Анна Ильинична
Телефон: +7 (812) 222-30-33
Главный специалист по качеству товаров: Михайлова Галина Николаевна
Телефон: +7 (812) 222-30-36

Питание в ДОУ организовано на основе следующих документов:

Закона Санкт - Петербурга от 08. 10. 2008 г. №569-95 " О Социальном питании в Санкт - Петербурге" (с изменениями)
Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Примерного цикличного десятидневного меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов, утвержденное начальником Управления социального питания А.В. Баранщиковым
Приказ о создании совета по питанию
Положение о Совете по питанию
План работы совета по питанию
Положение о создании необходимых условий для охраны и укрепления здоровья, организации питания обучающихся и работников

Питание в дошкольном учреждении удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии. В 10-дневном меню соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое должно составлять 1:1:4 соответственно. Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов представлен в Приложении 7 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В 10-дневном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в смежные дни. Ежедневно в меню должны быть включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыбу, сыр, яйцо и другие) - 2 - 3 раза в неделю. В течение двух недель ребенок должен получить все продукты в полном объеме в соответствии с установленными нормами согласно Приложению 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей круглогодично используют пищевые продукты, обогащенные микронутриентами, в том числе быстрорастворимые (инстантные) витаминизированные напитки. При этом обязательно проводится количественная оценка содержания витаминов в суточном рационе питания.
Для обеспечения преемственности питания родителей воспитанников информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню.

Организация питания

В саду организовано четырехразовое (завтрак, 2й завтрак, обед, полдник) сбалансированной питание детей. Меню сада разработано на основе рекомендаций организации "Социальное питание".

Меню учитывает возрастные особенности детей дошкольного возраста в потреблении белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов, необходимых для роста и развития детей.

Строго соблюдается выполнение натуральных норм продуктов питания. Продукты питания привозят в понедельник, среду, пятницу.

Продукты питания доставляются централизованно ОАО "Комбинатом социального питания Охта", с которой заключен договор Отделом Образования Красногвардейского района.

Информация о наличии диетического питания в образовательной организации:

не предусмотрено

Телефоны горячей линии:

В Управлении по номеру телефона: +7 (931) 326 - 68 - 07 круглосуточно работает горячая линия социального питания.

По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.

По интересующим вопросам, с понедельника пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону:

+7 (812) 576-68-13 (приемная начальника Управления).

Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе

Управления в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb

Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии +7 (931) 326 - 37 - 41, организованной Комитетом по образованию.

За организацию питания в ГБДОУ отвечают:

Заведующий Чех Олеся Викторовна
Зам.зав. по АХР Гнедина Наталия Михайловна
Сотрудник поликлиники № 68 Мед.сестра Соколова Татьяна Ивановна

Все сотрудники, отвечающие за организацию питанию прошли курсовое обучение "Актуальные вопросы организации питания" в Санкт-Петербургском государственном образовательном учреждении "Учебно-курсовой комбинат управления социального питания"

За приготовление блюд отвечают:

Повар 3 разряда - Валюх Лидия

За приём и хранение продуктов в кладовой отвечает

кладовщик Аронова Анастасия Юрьевна

В детском саду работает "Совет по питанию" и бракеражная комиссия основными задачами которого являются:

обеспечение прав детей на получение полноценного питания в условиях ДОО с учетом действующих натуральных норм питания
осуществление контроля за качеством снабжения учреждения продуктами питания и правильной организацией питания детей
координация деятельности администрации, педагогического и вспомогательного персонала совместно с родительской общественностью по вопросам организации питания обучающихся

Меню ежедневного горячего питания для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет

Меню ежедневного горячего питания

Форма обратной связи для граждан, получающих услуги по социальному питанию

Ответы на вопросы родителей по питанию

Часто задаваемые вопросы по организации питания